Liebe Freunde,
es ist wieder soweit… sternklare laaaaange Nächte,
Nordlichter, es ist klirrend kalt, Kerzenlicht und duftende Bratäpfel und bald
ist Weihnachten!!! Wir sind schon ganz weihnachtsfiebrig hier, backen und
schmücken, basteln und so weiter. Das einzige was uns zu unserem kompletten
Adventsglück noch fehlt ist der Schnee aber der wird schon noch kommen 🙂
Soviel ich weiss ist der diesmal wieder über Deutschland gefallen und wir hier
oben sind leer ausgegangen !
Auch der Pferdestall wird gerade auf Vordermann gebracht und
auch reichlich mit Weihnachtsdeko versehen, denn wir laden am 22.12 zu einem
Offenen-Weihnachts-Pferdestall ein. Dann haben wir die Fohlen, Jungpferde und
Hengste frisch aufgestallt und die Stallsaison wird feierlich eröffnet mit
Kaffee und Kuchen und Ponyreiten für die Kinder. Das kommt bei den Isländern
hier im Ort immer sehr gut an denn es haben ja nicht alle Isländer Pferde
🙂
Unsere Freundin Antje aus Dresden ist gerade für ein paar
Wochen bei uns und sie konnte mit ihrer guten Kamera und Langzeitbelichtung
diese schönen Fotos von den Nordlichtern über unserem Hof aufnehmen. Es
ist schon immer sehr beeindruckend wenn sie hier förmlich über den Himmel
fliegen. Wer gerne einmal im Winter zum Nordlichter schauen kommen möchte kann
gerne unser Sommerhaus (welches dann ein Winterhaus ist ) buchen, kurze Ausritte
sind auch möglich.
Ich hoffe ihr könnt alle auch wie wir die schöne Adventszeit genießen. Hier
noch schnell meine Variante von adventlichen Bratäpfeln. Gute Äpfel nehmen, das
Kernhaus entfernen und unten mit einem kleinen Stück Apfel das Loch wieder
schliessen. Den Apfel füllen mit Zucker und Zimt (nicht zu knapp!)
gemischt mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen und oben drauf ein gutes
Stück Butter, die Schale aussen auch etwas mit Butter einreiben. Dann die Äpfel
in eine feuerfeste Form stellen und im Ofen bei 200 C backen bis sie innen weich
sind. Hmmmm, die werden immer gut und duften so schön weihnachtlich! Wer
extra viel schlemmen will kann Vanilleeis dazu servieren. Viel Spaß beim
genießen !
Ganz liebe Advents-Grüße von uns allen aus Island
Veronica, Gunnar, Fanney, Benedikt und Ari